衡水不锈钢304和316的主要区别在于它们的化学成分、耐腐蚀性能、强度和价格。具体内容如下：

1.化学成分：304不锈钢的化学成分含有18%铬和8%镍，而316不锈钢中含有16%-18%铬，10%-14%镍和2%至3%的钼。

2.耐腐蚀性：316不锈钢比304不锈钢具有更好的耐腐蚀性能。由于钼的加入，316不锈钢能够耐受氯化物盐等化学物质的侵蚀，在海水环境中也具有良好的耐腐蚀性能。而304不锈钢则容易受到氯离子的侵蚀，容易腐蚀。

3.强度：316不锈钢比304不锈钢具有更高的强度和韧性。

4.价格：316不锈钢的价格要高于304不锈钢。

总的来说，316不锈钢具有更好的耐腐蚀性能，适合用于海水环境、化学工业等高腐蚀性环境，而304不锈钢适用于一般环境下的制作，价格相对较低